川魚・食文化・健康
ここは岐阜県の潮来―
木曽・長良・揖斐の三大河が囲む水の郷
水の流れは豊かにして
悠久の時を刻み
人も魚も稲も花も
その恵みをうけながら
風土と歴史に
もまれ磨かれて
年輪のように重ねた
水郷ならではの味